🛫 Embarquement immédiat pour les Antilles : Colombo de Poulet maison 🥥🍗

Aujourd'hui, on plie bagage direction les îles... sans quitter sa cuisine !

Au programme recette colombo de poulet : soleil, épices, qui fera voyager vos papilles plus vite qu'un billet d'avion en promotion.

Colombo de poulet

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 Recette prévue pour 4 voyageurs affamés :

🌴 Ingrédients à glisser dans votre valise pour le colombo de poulet:

• 1 kg de poulet (cuisses, ailes ou autres morceaux qui aiment bronzer dans la marmite)

• 2 cuillères à soupe de poudre de colombo (l'épice magique antillaise)

• 3 gousses d'ail

• 1 gros oignon

• 2 cives (les copines des oignons verts)

• 1/2 aubergine

• 1 courgette

• 2 pommes de terre

• 1 citron vert (le passeport du goût)

• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil… la dream team)

• 20 cl de lait de coco (optionnel... mais franchement, qui refuse un peu plus de soleil ?)

• 2 cuillères à soupe d'huile

• Sel, poivre

• 1 piment antillais (facultatif pour les aventuriers du goût 🔥)

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🏝️ Instructions de vol pour la recette du colombo de poulet :

1. Check-in du poulet :Dans un grand bol, mariner les morceaux de poulet avec :

   
   

   • la moitié de la poudre de colombo,

   • l'ail écrasé,

   • le jus du citron vert,

   • un filet d’huile, sel et poivre.

   Direction frigo pour au moins 1h d'escale (les vrais voyageurs laissent mariner toute la nuit !).

   
   

2. Décollage :

   
   

   • Faites chauffer un peu d’huile dans une grande cocotte.

   • Faites revenir l’oignon émincé et les cives jusqu’à ce que ça sente bon les vacances.

   • Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet dorés à souhait.

   • Balancez les légumes coupés en dés (aubergine, courgette, pommes de terre) pour une escale gourmande.

   • Saupoudrez le tout avec le reste de poudre de colombo.

   • Mouillez avec de l’eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni, et pour les plus téméraires, glissez un piment entier sans le percer (attention turbulence en bouche !).

   
   

3. Croisière tranquille :

   
   

   Laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la viande soit ultra fondante et que la sauce vous fasse sérieusement hésiter entre appeler votre mère ou ouvrir un resto.

   
   

4. Atterrissage en douceur :

   
   

   Juste avant d’éteindre le feu, ajoutez le lait de coco pour une sauce crémeuse à tomber par terre (ou sur votre chaise longue).

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✈️ Verdict :

Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou de bananes plantains frites pour pousser le voyage jusqu'au bout.

Mettez des lunettes de soleil, un ti-punch à la main… et bon appétit !